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Dr. Sabor

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Salada de quinoa

Ingredientes: 

250g de quinoa
150g de aspargos verdes
150g de couve-flor
150g de brócolis
2 tiras de aipo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
1 colher (chá) de sal


Modo de preparo:

Lavar bem os legumes, cortar em pedaços pequenos e cozinhar no vapor.
Depois de cozidos retirar o legumes, deixar esfriar e reservar;
Cozinhar a quinoa durante uns 15 minutos. Escorrer em peneira e deixar esfriar
Colocar numa tigela e juntar os legumes;
Acrescentar o pimentão picado e temperar com azeite, suco de limão e sal.

 


*Foto meramente ilustrativa

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